壓力大就想喝奶茶？益生菌或幫你擺脫“甜食依賴”

更新時間：2025-11-18

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日常生活中，心理和環境壓力源的持續存在會引發動機行為、情緒和情感的改變，這在個體中可能導致與壓力相關的疾病。食欲改變是應對壓力的典型行為反應之一，表現為食物攝入量的減少或增加。增加甜食攝入或渴望糖分是一種常見的與壓力相關的反應，是導致飲食失調、代謝綜合征、糖尿病和肥胖的風險因素。然而，目前還沒有安全有效的方法來治療由壓力引起的對糖的渴望。

Lactobacillus salivarius（LS）和Lactobacillus gasseri（LG），這兩種菌株均被報道對人類有益，包括壓力反應、能量平衡和腸道舒適度。在這項研究中，分析了兩種菌株對小鼠在暴露于慢性溫和壓力（CMS）前和期間的食物和蔗糖攝入量的影響。

材料與方法

在整個實驗期間，使用2個月大的雄鼠。在小鼠適應后，隨機分配小鼠到治療組或對照組。治療組每天接受27天的益生菌混合物（LS + LG），通過使用小鼠灌胃套管進行胃內灌注。對照組則進行胃內灌注0.9% NaCl溶液。經過10天后，將小鼠單獨放入觀測籠中，觀測籠詳細情況見下文。在適應觀測籠1周后，小鼠接受CMS模型，該模型包括間歇性的聲音和光照。自動監測攝食行為，手動測量飲水量，食物、水和2%蔗糖溶液可隨意獲取。小鼠在不同的時間接受幾項行為測試，用于分析運動、焦慮和抑郁樣行為，包括曠場、高架十字迷宮、O型迷宮、懸尾試驗、強迫游泳實驗等測試，并使用EV等軟件來自動測量移動距離和花費時間等參數（實驗設計如圖1）。

觀測籠及攝食行為分析

觀測籠通過諾達思的鼠類家居行為活動觀測箱(PhenoTyper)與食物和飲料攝入監測器以及自動門控制器相結合，用于監測食物攝入量、水和蔗糖攝入量、運動活動和類似焦慮行為。PhenoTyper是一個可配置的儀器類觀測系統，其頂部單元包含了一個紅外敏感攝像頭，3組紅外LED燈，以及一個由動物運動軌跡跟蹤系統(EthoVision XT)控制的音頻刺激系統，本實驗中PhenoTyper還增加了一個灰色的躲避屋。

結果

食物攝入

與對照組或益生菌組的基線水平相比，暴露于CMS并沒有顯著改變總食物攝入量和進食模式。與對照組相比，益生菌處理的小鼠在CMS之前和期間都表現出每日總食物攝入量略有減少的趨勢，但這種差異未達到顯著性水平（圖2a）。無論是在CMS之前還是期間，進食模式受到治療的顯著影響，乳桿菌處理組的進食量增加，但進食次數減少（圖2b,c）。

蔗糖攝入

小鼠暴露于CMS后，兩組小鼠的總日攝入蔗糖溶液的量均有增加趨勢，但未達到顯著水平。然而，在對照組中觀察到CMS期間蔗糖攝入量顯著增加，而在益生菌處理的小鼠中未觀察到。在對照組和LS + LG組中，CMS期間蔗糖攝入次數均呈現出非顯著的增加趨勢。

值得注意的是，在益生菌治療組中，每日蔗糖總攝入量顯著低于對照組。在CMS期間（圖3a），并且在基線期也觀察到這種強烈的趨勢。益生菌組蔗糖總消耗量的減少主要是由于在壓力暴露前后觀察到的蔗糖攝入次數的顯著減少（圖3c）。益生菌治療對蔗糖攝入量的大小沒有顯著影響，盡管在CMS前后都觀察到了一些趨勢（圖3b）。

飲水量及其與食物和蔗糖攝入量的關系

在對照組中，暴露于CMS期間的飲水量略有減少，但在益生菌組中沒有顯著變化。然而，與對照組相比，經過益生菌處理的小鼠在CMS前后均表現出飲水量增加（圖 4a）。

在益生菌治療組的小鼠中，食物和2%蔗糖攝入量與飲水量的比率在CMS前后均有所降低（圖4b,c）。在兩組中，基線期和CMS期之間的這些比率沒有差異。

焦慮樣行為

在曠場、高架O型迷宮和Phenotyper中評估了小鼠的焦慮樣行為和運動活動。在D11時，兩組小鼠的運動活動均較D0時有所下降，但在治療前后，各組之間沒有顯著差異（圖5a）。由于在曠場測試中，焦慮樣行為表現為在場地中心停留時間的減少，因此比較了中心與外周的時間比率。結果發現，在D0或D11時，各組之間的比率沒有顯著差異。然而，在D11時，對照組觀察到比率的下降，但在益生菌治療組中沒有觀察到（圖5b）。

在D20天，即CMS方案開始后2天，進行了O型迷宮實驗，以評估嚙齒動物因對高度和開放空間的自然恐懼而產生的焦慮。在益生菌處理組和對照組之間，觀察到運動活動以及在O型迷宮的開放或封閉臂中花費的時間沒有顯著差異（圖6）。

在 CMS 期間，觀測籠中各組小鼠的總移動距離沒有顯著差異。在躲避屋中花費的時間，其增加可被認為是壓力誘導焦慮的升高，也沒有顯著差異。

抑郁樣行為

在CMS期間，通過懸尾實驗（TST）和強迫游泳實驗（FST）評估抑郁樣行為。與對照組相比，接受乳桿菌混合物的小鼠組在TST中表現出減少不活動傾向，總不活動時間減少了25%，但這種差異未達到顯著性水平（圖7a）。然而，LS + LG組表現出逃逸能量的顯著增加（圖7b）。

總結

總之，本研究表明，兩種菌株LS和LG的混合能顯著降低小鼠的糖消耗量，這在CMS期間尤為明顯。這一發現具有實際意義，因為它與其他有益效果（包括增加飲水量、減少進餐次數以及輕微的抗抑郁效果）一起，表明目前的LS和LG菌株混合似乎是人類壓力管理的潛在候選者，尤其適用于對抗壓力引起的糖渴望。

參考文獻

Nicol, Marion, et al. “Lactobacillus salivarius and Lactobacillus gasseri supplementation reduces stress‐induced sugar craving in mice." European Eating Disorders Review 32.6 (2024): 1041-1054.

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